Grillad anka med svamp och rödlök.

Igår hittade vi årets första trattisar i skogen. Och dessutom den största K-J jag sett som inte var maskstungen (fast den torkar vi till vinterns KJ-risottosar). Det verkar vara att rätt okej trattisår iallafall - trots en torr och svmpfattig september.
Trattkantareller kändes som en given kompis till ankbrösten som låg på lut i kylen - så dom fick bli kompisar på tallriken. Andra goda vänner på faten var ett fluffigt potatismos och rödlöksmarmelad - rödlök kokt i smör, socker, timjan och rödvin.