Sparrisrisotto med grillad kalventrecôte

Idag firade vi nationaldagen med italieninspirerad mat. På förmiddan shoppade jag ett risottoris som heter Vialone Nano, som är lite mer runkornigt än Arborio och Carnaroli som vi brukar använda. Det blev en jättegod risotto, blandade bara ner grön sparris som jag stekt i en het panna med lite olivolja i någon minut, och toppade med rostade pinjenötter och parmesanflingor. Till det grillade vi kalventrecôte och cocktailtomater, och korkade upp en flaska Brolio. Och solen sken upp till slut så det blev riktigt varmt i vår utehörna!