En himla squash-soppa....

Nu har squash-plantorna börjat ge ordentligt med avkastning. Provade Lillis recept för att göra soppa av de stackars gröna monstren. Lite lök, vitlök och squash fick fräsa i olivolja, i med en skvätt sherry (egen idé) och sen buljong och en skvätt mjölk. Ner med mixern och spä lite. Smaka av med lite vinäger, salt och peppar. Toppade med ett par droppar sherry vid servering. Dock vart det ganska mesigt ändå. Får försöka utveckla den här soppan om vi fortsätter få så mycket squash.