Midsommarmat

Det blev färskpotatis och grillat så klart - i form av en potatissallad som hölls ihop av en hemgjord majjo med balsamico och färsk timjan/oregano/gräslök från örtlandet i. Dessutom lite spenat, paprika och purjo - och dagen til ära pyntade jag salladen med gräslöksblommor och lila backtimjanblommor.
För att slippa stå vid grillen precis före maten barbequeade jag en hel oxfilé på nästan 2 kilo i grillen med locket nere, kolet bortkrafsat och blöta bitar av äppelträd på kolet. Det blev supergott. Den fick gå i över en timme och landade på 55° - då var den perfekt, saftig och lätt gemomrosa och med en otroligt god, mild och syrlig röksmak.