Det finns inget dåligt väder.

Många verkar anse att man grillar på sommaren. Endast. Det är ju lika absurt som att man bara skulle koka mat på vintern. Eller bara steka mat på våren. Direkt grillning är ett ultimat sätt att tillreda bitar av kött - bland annat för att inget vatten stannar kvar på ytan och kyler ner den med alla dessa trista konsekvenser för maillardreaktionen. Och barbequegrillning är ju ett strålade sätt att förvandla t ex en halvtrist kyckling till en riktig gourmetmåltid. Därför grillar vi året runt. Och slipper dessutom en hel del stekos.