Årets bak-slag

Igår satte jag en tredubbel fördeg för baguetter och friskade upp vete- och rågsurdegarna inför dagens stora slag i köket.
Kl 8.15 idag gick första baguettedegen igång (av 3) och en timme senare en dubbel sats av ljust surdegsbröd à la grand blanc. 14 timmar senare är bakdagen i mål. 7 formbröd. 8 baguetter. 8 vita kuvertbröd. 8 sura, stora kuvertbröd och en stor surdegslimpa blev resultatet. Drygt 12 kilo deg har gräddats i ugnen - som nog snart ger upp. Nu borde vi klara oss i ett par veckor...
Om nån hittar en billig 10-15 liters degblandare - skicka ett mess ;)