Måndagsmat – "åh nej, inte hjortfilé igen!"

Jag hittade faktiskt en fin bit hjortfilé på ICA Maxi i helgen, så den fick åka ner i stekpannan idag. En perfekt partner till hjorten blev de svarta trumpetsvamparna som Putte och jag sprang på i skogen häromveckan. Fräste på dom med lite schalotten, vitlök och sauterade i vitt vin och blötlägningsvatten. Redde av med lite grädde och vände ner pasta och persilja i svampsåsen. Några rårörda lingon kompletterade med lite syra!
Provade den nya, hyllade, ripasson: Monti Garbi -03 för 97 spänn, den var klockren. é