Lammleverans i låda

I fredags kom vårt lamm, uppvuxet på nån liten ö i Roslagen! Men nu ligger det i kylen och väntar på att få ära vårt köksbord. kotletterna åkte på kolgrillen direkt i fredags och serverades med klyftpotatis, rosmarindoftande tomatsås, rödvinskokta smålökar och tunna skivor pecorino. Och igår fick ena bakbenet offra sig. Urbenat till en mäktig stek, fylld med vitlök och rosmarin tillbringade den 1.5 timme på webern tills den var perfekt rosa och smårökt. TIllsammans med en klassisk potatisgratäng och Miguel Merino 1998 var det fantastiskt gott! Och det finns mycket kvar i vår sprillans nya kyl!