Tzatziki, morsan och lammentrecôte

Tyvärr Dimman, din 7-klyftors-tzatziki på Stångholmsbackarna lyckades inte avskräcka oss - grekisk youghyrtsås är en riktig sommarfavorit hos oss. Idag tog jag en stor klyfta vitlök och rev ner med min nya favorit, microplane-rivjärnet (ajaj! akta fingertopparna!) i ett par msk olivolja för att lättare få ut vitlökssmaken i yoghurten. Och gurkan kom faktiskt från Bondens Marknad som vi svängde förbi igår.
Eftersom vädergudarna var på ganska gott humör kunde jag grilla på två fina bitar lammentrecôte från Meny Gotland (dvs gudomligt gott gotländsk lammkött) - som jag bara penslade på med riven vitlök, hackad rosmarin och olivolja när jag hade vänt dom. Till det kokade vi cypriotisk färskpotatis, som var riktigt bra för att vara importerad. Det blev supergott - tyckte hela familjen – till och med Sigge!
Efter maten lyxade vi med praliner från Lux Choklad-butiken. Mmmmm....
(Ps. Öppnade en Viña Albali Reserva till, men maten var så god att vi glömde dricka vinet.....)

Snabb Stroganoff

Idag blev det nåt riktigt snabblagat efter en utflykt till landet: en slags Biff Stroganoff. Sauterade gul lök tillsammans med mycket vitlök, kokade in en dl vitt vin, hällde på en burk Mutti krossade tomater, en skvätt grädde och lite färsk timjan. Stekte hela biffar, skivade dom och strimlade lite soltorkade tomater och sen var det klart!

Bonusdessert: Marängsviss!

På väg hem från IKEA började det ösregna, och vi blev tungna att svänga av E4:an ner på Essingen för att lasta om grejerna vi hade på taket. Då passade vi på att shoppa lite godaker på Lux-butiken . Bland annat chokladmarängerna som blev en klassisk marängsviss med hemlagad chokladsås, vaniljglass, vispgrädde och skivade bananer. Barnsligt gott!

Grillad biff med trattkantarellrisotto

Nästan juni, iskallt och regn hela dan. Till slut tittade solen fram, så jag tände grillen. 10 minuter senare spöregnade det - men det går ju att grilla under markisen märkte jag.
Penslade på ett par skivor utskuren biff med PX-vinäger, rejält med peppar och lite olivolja. Riktigt varmt på grillen så biffarna fick en fin yta innan dom fick vila vid sidan om i 10 minuter.
Blötte upp lite trattkantareller från i höstas och stekte på i mycket smör. Serverade dom på en krämig risotto (gjord på svampspadet) och en liten sky på hopkokad PX-vinäger, rödvin och skogsbärssaft. Kraftigt reducerat med en skvätt kalvfond blev det supergott.
Idag blev det ett glas Marqués de Cáceres Crianza till. Det var gott. Tyvärr fick vi sitta inne och äta.

Kaffekoppskonst

På allmän (eller Patriks...om man ska vara noga) begäran: en kopp kaffe direkt ur Giotton. Gjord på Monteriva Vallebelle-bönor och mellanmjölk - en aning för mild för min smak (30% robusta), men väldigt god.

Stuvade makaroner (med köttbullar och morotsslantar)

Idag fick Siri betämma maten. Då blev det stuvade makaroner med köttbullar. Och kokta morotsslantar, som gammelfarmor alltid hade. Basic, men väldigt gott. Lite gräddsås och rårörda lingon hade inte skadat - men vissa dagar orkar man inte.

Kalvkotletter, risotto och soltorkad tomat-sallad

Brrr, 13 grader varmt (kallt!) och regn i luften. Det fick bli grillpannan för kotletterna istället. Risotton var plain, måste glömt tryffeloljan på landet, den hade passat bra här.
Gjorde en sallad på rucola, strimlad, soltorkad tomat, finstrimlad purjo, grovriven parmesan och rostade pinjenötter. En skvätt balsamico och lite cafaggio-olivolja gjorde susen. Grillade på en tomat och kokade ner lite balsamico till sirap också för att få lite sting och syra på tallriken. Provade en Chianti från Piccini till. Den var inge vidare - rätt tunn och tråkig (fast det kanske beror på att jag är kanonförkyld också). 69 spänn i sjön. Får återgå till Brolio eller Cafaggio.

Grillade lammfiléer med rosmarin

Ingen dum idé alls: jag band ihop två små lammfiléer med ett par feta kvistar rosmarin mellan. Lite olja, salt och peppar, sen på grillen en stund. Till det parmesan-potatismos och vitlöksrostad paprika. Man borde väl dragit i sig en Marqués de Cáceres Crianza, men det blev mineralvatten.....